لجنة التحكيم والتقديم

Master Cooking Chef · Gastronomy Expert

الشيف هيثم حميد حسون

قيمة فنية ومهنية داخل لجنة التحكيم، بخبرة تجمع بين فنون الطهي، والتدريب الاحترافي، وفهم ثقافة الطعام من منظور أعمق.

بصفته Master Cooking Chef وGastronomy Expert، يقرأ الطبق من حيث الفكرة، والتكنيك، وتوازن النكهات، وجودة التنفيذ، وتحويل المكوّنات إلى تجربة متكاملة.

مدرّب معتمد لدى المنظمة العالمية للطهاة World Chefs – فرنسا، مع ارتباط أكاديمي بجامعة قبرص أميريكان — ما يعزّز مصداقية التقييم أمام المتسابقين والجمهور والرعاة.

Jury Member

الشيف عزالدين العزي

من بغداد… إلى المطابخ الاحترافية في إسطنبول. أول شيف عراقي حاصل على بكالوريوس في الطهي الاحترافي، جمع بين الدراسة الأكاديمية والخبرة العملية، وعمل إلى جانب شيفات أوروبيين وعالميين، من بينهم الشيف مراد بوزوك، أحد الطهاة الذين عملوا مع جوردن رامزي. كما ساهم في افتتاح مطاعم في الدوحة، وبرشلونة، وعمّان، وإسطنبول، وخاض تجارب في مطاعم حاصلة على نجوم ميشلان.

يؤمن أن نجاح الطبق لا يُقاس بالذوق الشخصي، بل بالعلم، والدقة، والتقنيات الصحيحة. واليوم، يحمل هذه الفلسفة ليقيّم الطهاة وفق أعلى المعايير العالمية.